Молоко — очень ценный пищевой продукт, он содержит все организму нужные питательные и биологически активные вещества. В нём есть все легко усваиваемые питательные вещества, нужные организму для роста: жиры, белки, углеводы и минералы. Кроме того, в молоке содержатся и другие важные пищевые компоненты: витамины, ферменты, органические кислоты. Было установлено, что молоко и молочные продукты являются источником более чем 200 различных веществ, необходимых для регенерации клеток человеческого организма и для получения энергии: белок, кальций, фосфор, магний, калий, витамины А, B6, B12, C, E, H, PP.
Витамины B6, B12, входящие в состав молока и молочных продуктов, способствуют росту организма, укрепляют нервные волокна, которые играют важную роль при формировании состава крови, а витамин С укрепляет защитные функции организма, способствует усвоению железа. Молоко очень важный и как источник витамина А, который необходим для укрепления зрения, роста организма и других функций.
Для организма необходим кальций, помогающий формировать и укреплять систему костей, а также молочные белки, способствующие формированию новых клеток. Белки состоят из всех необходимых для человека аминокислот, часть из них – особенно ценные, так как организм сам неспособен их произвести.
Диетологи часто рекомендуют употреблять молочные продукты на завтрак, так как получаемые утром питательные вещества, витамины и минералы лучше усваиваются.
Знаете ли Вы,
что в стакане молока содержится немалая часть необходимых витаминов, рекомендуемых к употреблению за сутки:
- 20 % витамина B12,
- 20 % фосфора,
- 20 % кальция,
- 11 % белков,
- 7,5 % витамина A,
- около 5%- 6% витаминов B1, B6,
- 3,3 % витамина C,
- микроэлементы: цинк, железо, селен.
Не надо забывать, что для организма человека необходимо разнообразие: хлеб, мясо, фрукты и овощи.